Θρεπτικό φακόρυζο με ρύζι Basmati
Ποια είναι η διατροφική του αξία φακόρυζου; Με πρωτεΐνη αυξημένης βιοδιαθεσιμότητας εξαιτίας της αλληλοσυμπλήρωσης αμινοξέων, υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες, […]
διατροφη
Γιατί τα όσπρια αποτελούν “υπερτροφή”;
Τα όσπρια αποτελούν “υπερτροφή” διότι: 1. Είναι πλούσια σε φυτοχημικές ουσίες, οι οποίες εμφανίζουν δράση κατά του καρκίνου, του διαβήτη […]
Πως μπορώ να μάθω το παιδί μου να τρώει όσπρια;
Όσπρια, ένα τόσο σημαντικό τρόφιμο στην διατροφή των παιδιών και παράλληλα, τόσο δύσκολο να εισαχθεί στο διαιτολόγιό τους. Δεν είναι […]
Φακές γιαχνί με πατάτες και καρότα
Το pancake είναι στρογγυλό και λεπτό σε πάχος έδεσμα το οποίο παρασκευάζεται με ένα είδος χυλού φτιαγμένο κυρίως από αλεύρι και νερό. […]
Έξυπνες συμβουλές για γρήγορο μαγείρεμα οσπρίων
Το μυστικό της επιτυχίας κάθε φαγητού είναι η σωστή προετοιμασία. Ιδιαίτερα τα όσπρια, τουλάχιστον στην πλειοψηφία τους, χρειάζονται προετοιμασία από […]
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κουσκούς και κινόα;
Η κινόα και το κουσκούς είναι τροφές που μοιάζουν με κόκκους και καταναλώνονται συχνά ως εναλλακτικές αντί για το ρύζι […]
Διατροφική αξία και οφέλη των μαυρομάτικων φασολιών
Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι ένα όσπριο που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Πήραν το όνομά τους από την εμφάνισή τους, […]
Ποια τα οφέλη του σιταριού ολικής άλεσης;
Για τα ελληνικά δεδομένα το σιτάρι (και τα υποπροϊόντα του) είναι το δημητριακό που καταναλώνεται ευρέως, ενώ ο Ιπποκράτης ήταν […]
Πεντανόστιμα σουτζουκάκια απο φάβα
Η φάβα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, που την καθιστά ένα τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας. […]
Πως να καταλάβετε αν οι νιφάδες βρώμης έχουν χαλάσει
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο θρεπτικά δημητριακά ολικής αλέσεως στην αγορά.Γεμάτες φυτικές ίνες και βασικές βιταμίνες και μέταλλα, […]