Τα κριτσίνια αποτελούν ένα νόστιμο σνακ που μπορούμε να παίρνουμε μαζί μας παντού.
Χωρίς μεγάλη προετοιμασία φτιάχνουμε κριτσίνια τα οποία μπορούμε να συνοδεύσουμε με ένα ντιπ ή να ξεκινήσουμε το γεύμα μας αλλά και να τσιμπήσουμε στο ενδιάμεσο των γευμάτων.
Κριτσίνια με καρότο
Νόστιμα και γλυκά τα κριτσίνια καρότου, μπορούν να εμπλουτίσουν το σνακ μας με λαχανικά χωρίς να το καταλάβουμε έντονα σε γεύση.
ΥΛΙΚΑ:
- 100 ml ελαιόλαδο
- 50 ml νερό κρύο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 2 (170γρ) καρότα ξυσμένα
- 250 γρ αλεύρι σκληρό
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά, το ελαιόλαδο, το νερό και το ξύδι.
- Σε ένα άλλο μπολ ενώνουμε τα στερεά υλικά (εκτός από τα καρότα), το αλεύρι, την πάπρικα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- Ρίχνουμε σταδιακά τη μισή ποσότητα των στερεών υλικών στα υγρά, ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα των αλεύρων.
- Πρέπει να γίνει μια ζύμη ελαστική, χωρίς να κολλάει όμως στα χέρια.
- Ανάλογα την υγρασία των καρότων ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι παραπάνω.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε λουκάνικο, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Αφού περάσει η ώρα, ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.
- Με τον κόφτη της πίτσας κόβουμε σε λωρίδες του 1 εκατοστού και έπειτα στη μέση.
- Πλάθουμε σε κυλινδρικό κουλουράκι κάθε λωρίδα και το βάζουμε σε λαδόκολλα στο ταψί.
- Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 35 – 40 λεπτά, μόλις τα κριτσίνια σκληρύνουν, είναι έτοιμα και τα βγάζουμε από το φούρνο (ο χρόνος ποικίλει ανάλογα το πάχος και το πόσο σκληρά τα θέλουμε).
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
- Θερμίδες: 93kcal
- Υδατάνθρακες: 10γρ
- Πρωτεΐνη: 1γρ
- Λιπαρά: 5γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 1γρ
- Νάτριο: 34mg
- Κάλιο: 71mg
- Φυτικές ίνες: 1γρ
- Σάκχαρα: 1γρ
- Βιταμίνη A: 1045IU
- Βιταμίνη C: 0.3mg
- Ασβέστιο: 20mg
- Σίδηρο: 0.7mg
Καλή σας όρεξη.