Πώς να εντάξετε το φαγόπυρο στην καθημερινότητά σας
Τι είναι το φαγόπυρο Το Φαγόπυρο ή αλλιώς «μαύρο στάρι», είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα, καθώς […]
υγεια
Αδυνατίστε τρώγοντας σπόρους Chia
Οι σπόροι Chia (Salvia hispanica) προέρχονται από ένα πολύτιμο φυτό με εξαιρετικές ευεργετικές ιδιότητες. Πολλοί αρχαίοι και νεότεροι λαοί το […]
Το ρύζι παχαίνει, μύθος ή αλήθεια;
Το ρύζι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, ένα από τα τρία θρεπτικά συστατικά που παρέχουν καύσιμα στο σώμα. Ολα τα τρόφιμα, […]
Τα ρεβίθια μας προστατεύουν από πολλές ασθένειες
Τα ρεβίθια καλλιεργούνται κυρίως στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή και είναι γνωστά επίσης ως φασόλια garbanzo. Έχουν εξέχουσα θέση […]
Γιατί τα όσπρια αποτελούν “υπερτροφή”;
Τα όσπρια αποτελούν “υπερτροφή” διότι: 1. Είναι πλούσια σε φυτοχημικές ουσίες, οι οποίες εμφανίζουν δράση κατά του καρκίνου, του διαβήτη […]
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κουσκούς και κινόα;
Η κινόα και το κουσκούς είναι τροφές που μοιάζουν με κόκκους και καταναλώνονται συχνά ως εναλλακτικές αντί για το ρύζι […]
Διατροφική αξία και οφέλη των μαυρομάτικων φασολιών
Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι ένα όσπριο που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Πήραν το όνομά τους από την εμφάνισή τους, […]
Πως να καταλάβετε αν οι νιφάδες βρώμης έχουν χαλάσει
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο θρεπτικά δημητριακά ολικής αλέσεως στην αγορά.Γεμάτες φυτικές ίνες και βασικές βιταμίνες και μέταλλα, […]
Λαχταριστά Burgers με μπιφτέκι από ρεβίθια και μελιτζάνες
Τα ρεβίθια είναι ένα είδος λαχανικού. Ο πιο συνηθισμένος τύπος τους έχει στρογγυλό σχήμα και μπεζ χρώμα, ωστόσο άλλες ποικιλίες […]
Πώς να κάνουμε τα όσπρια πιο θρεπτικά
Τα όσπρια έχουν σημαντική θέση στη βάση της μεσογειακής διατροφής και είναι παραδοσιακά πιάτα στο εβδομαδιαίο διατροφικό πρόγραμμα της οικογένειας. […]