Το Ρύζι Νυχάκι ή Ράζα είναι ίδια ποικιλία με το parboiled χωρίς να έχει υποστεί την υδροθερμική κατεργασία.
Περιγραφή
Ρύζι Νυχάκι ή Ράζα
Το Ρύζι Νυχάκι ή Ράζα είναι ίδια ποικιλία με το parboiled χωρίς να έχει υποστεί την υδροθερμική κατεργασία.
Λόγω της προτίμησης των καταναλωτών στο parboiled ρύζι, το συγκεκριμένο είδος έχει μικρή απήχηση στην αγορά.
Στη χώρα μας παράγεται κυρίως στα εδάφη της Μακεδονίας και συγκεκριμένα στις πεδιάδες της Θεσσαλονίκης και των Σερρών.
Χρησιμοποιείται για διάφορα φαγητά, όμως είναι καταλληλότερο για ριζότο και πιλάφι καθώς παραμένει σπυρωτό.
Διατίθεται σε συσκευασίες των 15 και 30 Κιλών.