Οι αλλεργίες στα ρεβίθια είναι μια όχι τόσο συχνή τροφική αλλεργία αλλά τα συμπτώματα είναι ίδια με τις υπόλοιπες. Παρακάτω θα βρείτε όλες τις χρήσιμες πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε.
Αλλεργίες στα ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι αποξηραμένοι σπόροι και ανήκουν στην κατηγορία των οσπρίων. Κάποιοι άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα ρεβίθια.
Οι αλλεργίες συμβαίνουν όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά σε ένα συνήθως αβλαβές τρόφιμο. Όταν τρώτε για πρώτη φορά ένα φαγητό, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιλαμβάνεται το φαγητό ως απειλή και παράγει πρωτεΐνες που ονομάζονται αντισώματα IgE (ανοσοσφαιρίνη Ε).
Αυτά τα αντισώματα προσκολλώνται στις πρωτεΐνες των τροφίμων και προκαλούν την απελευθέρωση χημικών ουσιών που ονομάζονται ισταμίνη, η οποία δίνει τα συμπτώματα. Αυτό ονομάζεται αλλεργική αντίδραση.
Μερικές φορές οι άνθρωποι έχουν τροφικές αλλεργίες που δεν προκαλούνται από IgE. Πρόκειται για έναν διαφορετικό τύπο τροφικής αλλεργίας που προκαλείται από διαφορετικά κύτταρα του ανοσοποιητικού. Δυστυχώς δεν υπάρχουν διαγνωστικά τεστ που να είναι ακριβή. Οι τροφικές αλλεργίες που δεν προκαλούνται από IgΕ επηρεάζουν συνήθως το δέρμα και το πεπτικό σύστημα.
Ποιος μπορεί να εμφανίσει αλλεργία στα ρεβίθια
Ο καθένας μπορεί να αναπτύξει αλλεργία. Αλλά μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσετε τροφική αλλεργία εάν έχετε:
- Άσθμα
- Έκζεμα
- Αλλεργικό πυρετό
- Οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών
Οι αλλεργίες τείνουν να εμφανίζονται σε μέρη όπου ο πληθυσμός καταναλώνει το “αλλεργιογόνο” τρόφιμο συχνά ως μέρος της διατροφής του. Η αλλεργία στα ρεβίθια για παράδειγμα εμφανίζεται πολύ συχνά στην Ινδία.
Συμπτώματα αλλεργίας στα ρεβίθια
Οι αλλεργίες στα ρεβίθια είναι όπως οι άλλες τροφικές αλλεργίες. Τα συμπτώματα εμφανίζονται σε σύντομο χρονικό διάστημα αφού καταναλώσετε το φαγητό. Κάποιοι άνθρωποι μπορεί να βιώσουν ισχυρότερες και πιο σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.
Τα συμπτώματα της αλλεργίας στα ρεβίθια περιλαμβάνουν:
- Κάψιμο ή μυρμήγκιασμα στο στόμα
- Κνησμό στο στόμα
- Δυσκολία στην κατάποση
- Δυσκολία στην αναπνοή
- Συριγμό
- Πρήξιμο στο στόμα, το λαιμό, το πρόσωπο ή άλλες περιοχές
- Ναυτία
- Έμετο
- Κράμπες στο στομάχι
- Διάρροια
- Κόκκινο δέρμα με φαγούρα χωρίς εξογκώματα
- Φτάρνισμα
- Κνησμό στα μάτια
Οι μη-IgE τροφικές αλλεργίες ενδέχεται να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να εμφανιστούν. Μπορεί να παρατηρήσετε συμπτώματα λίγες μέρες μετά την επαφή με τα ρεβίθια. Τα συμπτώματα αυτών συνήθως επηρεάζουν το δέρμα και το πεπτικό σύστημα. Περιλαμβάνουν:
- Έκζεμα
- Κράμπες στο στομάχι
- Φούσκωμα
- Δυσκοιλιότητα
- Έμετο
- Διάρροια
Διάγνωση αλλεργίας στα ρεβίθια
Εάν νομίζετε ότι έχετε αλλεργία στα ρεβίθια, είναι σημαντικό να μιλήσετε αμέσως στον γιατρό σας, ο οποίος μπορεί να σας παραπέμψει σε μια κλινική αλλεργιών για ορισμένες εξετάσεις.
Πιθανότατα θα κάνετε κάποια δερματικά τεστ και εξετάσεις αίματος. Το δερματικό τεστ περιλαμβάνει την τοποθέτηση μικρής ποσότητας διαφορετικών πρωτεϊνών στο δέρμα και την παρακολούθηση της αντίδρασης. Εάν έχετε αλλεργία, το δέρμα θα διογκωθεί, θα κοκκινήσει και θα έχει φαγούρα.
Θεραπεία της αλλεργίας στα ρεβίθια
Η καλύτερη θεραπεία για τις τροφικές αλλεργίες είναι η αποφυγή των τροφών που τις προκαλούν. Εάν έχετε αλλεργία στα ρεβίθια, δεν πρέπει να τρώτε ρεβίθια ή προϊόντα που τα περιέχουν. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Χούμους
- Φαλάφελ
- Κονσέρβες σούπας με ρεβίθια
- Μείγματα οσπρίων με ρεβίθια
- Προϊόντα από άλευρα ρεβιθιών
Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να αποφύγετε την κατά λάθος κατανάλωση ρεβιθιών.
Ελέγξτε τα μενού και ενημερωθείτε από τους σεφ και το προσωπικό των εστιατορίων για σαφείς πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά πριν καταναλώσετε φαγητό εκτός σπιτιού ή όταν παραγγείλετε από έξω.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντιισταμινικά φάρμακα για να έχετε ηπιότερα συμπτώματα σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης. Επίσης, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει ένα στυλό αυτόματης έγχυσης επινεφρίνης για να το έχετε μαζί σας σε περίπτωση ανάγκης.