Σπιτικό σοκολατένιο κέικ με φουντούκι

Τα κέικ δεν λείπουν από κανένα σπίτι που υπάρχουν παιδιά καθώς αποτελούν μια εύκολη και γρήγορη λύση όταν σας ζητούν επίμονα να φάνε κάτι γλυκό. Σήμερα συνδυάζουμε δύο γεύσεις που είναι τόσο αρμονικές μεταξύ τους που σας υποσχόμαστε ότι στη πιατέλα δεν θα μείνει ούτε ένα ψίχουλο. Σοκολάτα και φουντούκι βρίσκονται στα καλύτερα τους και με αυτό το γλυκάκι θα αναδειχθούν ακόμα καλύτερα γευστικά.

ΥΛΙΚΑ:

Για τη ζύμη σοκολάτας

  1. 3 αυγά
  2. 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  3. 60 γρ. βούτυρο
  4. 90 γρ. γάλα
  5. 130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  6. 2 πρέζες αλάτι
  7. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  8. 30 γρ. κακάο

Για τη ζύμη φουντουκιού

  1. 3 αυγά
  2. 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  3. 1 κ.σ. νερό
  4. 1 κ.γ. μέλι
  5. 40 γρ. φούντούκια
  6. 60 γρ. βούτυρο
  7. 90 γρ. γάλα
  8. 160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  9. 2 πρέζες αλάτι
  10. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για την επικάλυψη

Πραλίνα φουντουκιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα και αρχίζουμε την παρασκευή της ζύμης σοκολάτας. Βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν καλά. Παράλληλα, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Προσθέτουμε το γάλα στο μίξερ καθώς βρίσκεται σε λειτουργία και μετά προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο σιγά – σιγά. Περνάμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν και το κακάο από σίτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα του μίξερ. Ανακατεύουμε για μισό λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Αφαιρούμε από το μίξερ και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.

Εν συνεχεία προχωράμε στη ζύμη φουντουκιού. Βάζουμε τα αυγά με τα 180 γρ. ζάχαρη στο μίξερ και ξεκινάμε να τα χτυπάμε. Σε ένα μπρίκι βάζουμε το νερό, τα 20 γρ. ζάχαρη και το μέλι και τα ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Παράλληλα, στο μούλτι, κάνουμε τρίμμα τα φουντούκια και προσθέτουμε το σιρόπι που φτιάξαμε στο μπρίκι. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα μέχρι να γίνει όλο το μείγμα μια πάστα. Προσθέτουμε αυτή την πάστα σιγά σιγά στο μίξερ ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά. Παράλληλα λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.

Προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο σιγά – σιγά στο μείγμα με τα αυγά και τα φουντούκια συνεχίζοντας το χτύπημα. Περνάμε από μια σίτα το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και προσθέτουμε και αυτό το μείγμα στο μίξερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για μερικά δευτερόλεπτα. Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ 10×30 εκ. Μοιράζουμε κουταλιές – κουταλιές από τα δύο μείγματα εναλλάξ μέσα στη φόρμα. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που το βάζουμε στη μέση του κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πάνω σε μια σχάρα πριν το αφαιρέσουμε από τη φόρμα. Σερβίρουμε με πραλίνα φουντουκιού.

Καλή σας όρεξη.